Handmade Chocolate Bon Bons - Baci Perugina

Treat your sweetie (and yourself) on Valentine’s Day. A bar of dark chocolate and a bunch of whole toasted hazelnuts are all the ingredients you need for this recipe.

These are the simple steps to follow:

1. Cut a 300 g bar of chocolate into large pieces.

2. Melt the chocolate using the bain-marie method (put the chocolate directly into a pan; then dip this pan into a bigger one filled about three quarters with water).

3. Once the chocolate has fully melted, gradually add 300 g of hazelnuts into the pan with chocolate. Stir continuously, keeping the flame low.

4. Finally, prepare a large tray with parchment paper where to separate small spoons of the mixture.

5. Leave the hot bon bons on the tray to cool until they harden.

6. Store the bon bons into a box in order to keep their freshness and fragrance.

The amounts I used are for about 60 bon bons. You can use as much as you want as long as the amount of chocolate and the one of hazelnuts are the same, so that the mixture is proportioned 50:50.

As simple as love!

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Coccolate la vostra dolce metà (e voi stessi) a San Valentino. Una tavoletta di cioccolato fondente e un mucchio di nocciole tostate intere sono tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta.

Questi sono i semplici passi da seguire:

1. Spezzare una tavoletta di 300 g di cioccolato in grandi quadri.

2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (mettere il cioccolato in un pentolino, poi immergere questo in una pentola più grande riempita per circa tre quarti con acqua).

3. Non appena il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungere gradualmente 300 g di nocciole nel pentolino con il cioccolato. Mescolare continuamente, mantenendo la fiamma bassa.

4. Infine, preparare un vassoio con carta da forno su cui separare cucchiaini della mistura.

5. Lasciare che i bon bons caldi si raffreddino sul vassoio fino a quando si induriscono.

6. Conservare i bon bons in una scatola in modo che mantengano la loro freschezza e fragranza.

Le dosi che ho usato sono per circa 60 bon bons. È possibile utilizzarne quanto si desideri purché la quantità di cioccolato e quella delle nocciole siano le stesse, in modo che la mistura sia proporzionata 50:50.

Semplice come l'amore!